越南

28 9 月, 2019

胡志明市 | Home Finest Saigon Restaurant 歐式風格的越南創意料理

地址：252 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh (google map)

電話：+84-28-3932-2666

營業時間：11:00-14:00 & 18:00-22:30

這間高級越式料理是我這次到胡志明市旅遊最喜歡的餐廳。

可以吃到傳統越式帶點創新的美味料理。

在視覺及味覺上都是大大滿足啊！

加上我覺得餐廳除了餐點好吃外，環境及服務也是很重要的一環。

Home Finest Saigon Restaurant 是在tripadvisor上的評價很好的餐廳。

所以行前我們已經先在官網上預約用餐時間了。

在此提供線上預約網址給各位粉粉們：

saigonfinest.homevietnameserestaurant.com/en/book-your-table

越南曾被法國統治，胡志明又有小歐洲之稱。

實際走訪餐廳裡頭的建築都可以看出越南的傳統文化，但又帶了點歐式的現代風格。

而不僅環境漂亮，菜單也做得超精美。

不過，菜單只有英文跟越南文。但服務人員的英文程度都很優秀，所以如果英文好的人來這裡可以不用擔心溝通上的問題。

這間餐廳已經列入我的再訪名單中！

我們一共點了一道前菜、五道主菜、兩鍋湯及兩道甜點。

餐點還沒上之前，桌上都會有一盤越南的花生。

不得不說，他們出餐速度真的非常快。點的餐點會一次送齊。

Pink Pomelo Salad with Grilled King Prawn

柚粒龍蝦沙拉佐蝦餅 395,000 VND

店員非常專業，餐點送上來後會先等我們拍完照，才拿手套將龍蝦去殼分成小塊，並加入沙拉中拌勻。

這道前菜還滿具特色的。越南滿喜歡把酸甜的柚子入菜來增加整體的風味性。

除了單吃外，還可以搭配蝦餅食用，吃的時候將柚子放在蝦餅上，一併送入口內，酥脆的蝦餅與酸甜的柚子沙拉，真的是完美組合。加上越南真的很炎熱，吃完真的滿開胃的。

Fried Scallop with Egg

香煎扇貝雞蛋佐越式香料 185,000 VND

這道餐點在菜單上看以為是煎蛋而已。殊不知，每顆蛋的上頭都還放上了扇貝。口感意外的搭！

另外，越式料理很喜歡放上大量的綠色香料。那對他們來說都是提味用的，可以搭配著一起吃。有不一樣的風味。

Roasted Duck with Five Spices

越式生菜包香煎鴨肉 325,000 VND

鴨胸煎的恰到好處。火侯控制得很棒。肉吃起來不會柴柴的，很多汁。

可以單吃鴨胸肉，也可以搭配著旁邊的五種生菜一起享用，都很讚哦！

Stir-Fried Clams with Spicy Tamarind Sauce

羅望子鮮炒蛤蠣 165,000 VND

其實這道餐點跟台灣的三杯蛤蜊有點像。

真的很下飯，白飯都淋這道微辣的醬汁。

Grilled Oysters with Green Onion Salsa

南洋風味烤生蠔 185,000 VND

這道生蠔原本我們沒有點，因為很怕不新鮮。

但品嚐完前面的料理後，覺得這間餐廳，不只在服務下功夫外，在料理方面也能在越南算是數一數二的了。

生蠔烤過後，上面還放上一點炸好的油蔥酥，還有檸檬。多層口感。

如果來越南沒去法式餐廳吃生蠔，我推薦可以來Home Finest Saigon Restaurant 點這道南洋風味烤生蠔。

Southern Deep-Fried Pork Spring Rolls

香酥越式春捲 155,000 VND

酥脆爽口的越式炸春捲一定是到越南必點的一道。沒有油膩的感覺。雖然台灣也吃得到，但就覺得有這麼點差別。

Hot and Sour Seafood Soup in Coconut

越式酸辣海鮮椰子盅 195,000 VND

這道有點像泰國的「冬陰功湯」。「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。

這是泰國具有特色的酸辣口味湯品。同時，它也是其他東南亞國家，如：馬來西亞，新加坡，印尼……等地區非常受歡迎的菜品。

我們每次去泰國餐館，冬蔭功幾乎都是必點的泰式料理，酸酸辣辣的味道令人胃口大開，非常適合當作夏日食慾不振時的解方。所以在越南餐廳菜單上有，我就二話不說的點了。

湯底感覺是用新鮮的蝦頭蝦殼熬成的，還用了椰奶，口感比較香滑，也不會太搶海鮮高湯的滋味，醬料香氣很新鮮，顏色也很漂亮。個人非常推薦這道湯品！

Home-made Ice Cream Selection

手工新鮮水果脆片冰淇淋 105,000 VND

到Home Finest Saigon Restaurant 用餐完全就是視覺及味蕾上的雙重享受。

原本平凡無奇的冰淇淋，透過擺盤，用一點西瓜、花生、脆片以及米果搭配。瞬間把食物的質感提升了一個層次。

P.S.

這道甜點有很多口味可以選。會依季節而有所不同。服務人員會依時令告訴您有哪些口味。

我們點的口味是：熱帶水果（Passion fruit）＆草莓（strawberry)。兩個口味都偏酸，但搭西瓜一起吃剛剛好～

Mango Flambe Served with Strawberry Ice Cream

火焰焦糖芒果佐草莓冰淇淋 175,000 VND

點這道「Mango Flambe Served with Strawberry Ice Cream 火焰焦糖芒果佐草莓冰淇淋」甜點會有現場廚藝秀（火焰秀）呦！

服務人員會把材料備好，到桌邊為您服務。

越南的芒果不像台灣的芒果是酸中帶甜。他們的芒果是完全酸的。所以服務人員把芒果放入鍋內加熱，淋上焦糖後，再加上點酒，中和了越南芒果的酸味。最後再用冰淇淋擺盤點綴就完成了。

可能不太習慣芒果加熱，所以第一口吃下的時候，覺得口感很特別。但多吃幾口後，就愛上這種味道。焦糖加熱後變脆脆的，搭配芒果及冰淇淋三樣東西一起入口比較美味呦。