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胡志明市 | Home Finest Saigon Restaurant 歐式風格的越南創意料理

地址:252 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh (google map)

電話:+84-28-3932-2666

營業時間:11:00-14:00 & 18:00-22:30
 

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這間高級越式料理是我這次到胡志明市旅遊最喜歡的餐廳。

可以吃到傳統越式帶點創新的美味料理。
在視覺及味覺上都是大大滿足啊!

加上我覺得餐廳除了餐點好吃外,環境及服務也是很重要的一環。



Home Finest Saigon Restaurant 是在tripadvisor上的評價很好的餐廳。
所以行前我們已經先在官網上預約用餐時間了。



在此提供線上預約網址給各位粉粉們:
saigonfinest.homevietnameserestaurant.com/en/book-your-table



越南曾被法國統治,胡志明又有小歐洲之稱。
實際走訪餐廳裡頭的建築都可以看出越南的傳統文化,但又帶了點歐式的現代風格。

而不僅環境漂亮,菜單也做得超精美。
不過,菜單只有英文跟越南文。但服務人員的英文程度都很優秀,所以如果英文好的人來這裡可以不用擔心溝通上的問題。



這間餐廳已經列入我的再訪名單中!


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我們一共點了一道前菜、五道主菜、兩鍋湯及兩道甜點。
餐點還沒上之前,桌上都會有一盤越南的花生。

不得不說,他們出餐速度真的非常快。點的餐點會一次送齊。
 

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Pink Pomelo Salad with Grilled King Prawn  

柚粒龍蝦沙拉佐蝦餅 395,000 VND

店員非常專業,餐點送上來後會先等我們拍完照,才拿手套將龍蝦去殼分成小塊,並加入沙拉中拌勻。

這道前菜還滿具特色的。越南滿喜歡把酸甜的柚子入菜來增加整體的風味性。

除了單吃外,還可以搭配蝦餅食用,吃的時候將柚子放在蝦餅上,一併送入口內,酥脆的蝦餅與酸甜的柚子沙拉,真的是完美組合。加上越南真的很炎熱,吃完真的滿開胃的。
 

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Fried Scallop with Egg  

香煎扇貝雞蛋佐越式香料 185,000 VND

這道餐點在菜單上看以為是煎蛋而已。殊不知,每顆蛋的上頭都還放上了扇貝。口感意外的搭!

另外,越式料理很喜歡放上大量的綠色香料。那對他們來說都是提味用的,可以搭配著一起吃。有不一樣的風味。
 

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Roasted Duck with Five Spices  

越式生菜包香煎鴨肉 325,000 VND

鴨胸煎的恰到好處。火侯控制得很棒。肉吃起來不會柴柴的,很多汁。

可以單吃鴨胸肉,也可以搭配著旁邊的五種生菜一起享用,都很讚哦!
 

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Stir-Fried Clams with Spicy Tamarind Sauce  

羅望子鮮炒蛤蠣 165,000 VND

其實這道餐點跟台灣的三杯蛤蜊有點像。

真的很下飯,白飯都淋這道微辣的醬汁。
 

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Grilled Oysters with Green Onion Salsa  

南洋風味烤生蠔 185,000 VND

這道生蠔原本我們沒有點,因為很怕不新鮮。

但品嚐完前面的料理後,覺得這間餐廳,不只在服務下功夫外,在料理方面也能在越南算是數一數二的了。

生蠔烤過後,上面還放上一點炸好的油蔥酥,還有檸檬。多層口感。

如果來越南沒去法式餐廳吃生蠔,我推薦可以來Home Finest Saigon Restaurant 點這道南洋風味烤生蠔。
 

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Southern Deep-Fried Pork Spring Rolls  

香酥越式春捲 155,000 VND

酥脆爽口的越式炸春捲一定是到越南必點的一道。沒有油膩的感覺。雖然台灣也吃得到,但就覺得有這麼點差別。
 

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Hot and Sour Seafood Soup in Coconut  

越式酸辣海鮮椰子盅 195,000 VND

這道有點像泰國的「冬陰功湯」。「冬陰」是酸辣的意思,「功」是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。



這是泰國具有特色的酸辣口味湯品。同時,它也是其他東南亞國家,如:馬來西亞,新加坡,印尼……等地區非常受歡迎的菜品。
我們每次去泰國餐館,冬蔭功幾乎都是必點的泰式料理,酸酸辣辣的味道令人胃口大開,非常適合當作夏日食慾不振時的解方。所以在越南餐廳菜單上有,我就二話不說的點了。



湯底感覺是用新鮮的蝦頭蝦殼熬成的,還用了椰奶,口感比較香滑,也不會太搶海鮮高湯的滋味,醬料香氣很新鮮,顏色也很漂亮。個人非常推薦這道湯品!
 

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Home-made Ice Cream Selection  

手工新鮮水果脆片冰淇淋 105,000 VND

到Home Finest Saigon Restaurant 用餐完全就是視覺及味蕾上的雙重享受。

原本平凡無奇的冰淇淋,透過擺盤,用一點西瓜、花生、脆片以及米果搭配。瞬間把食物的質感提升了一個層次。



P.S.

這道甜點有很多口味可以選。會依季節而有所不同。服務人員會依時令告訴您有哪些口味。

我們點的口味是:熱帶水果(Passion fruit)& 草莓(strawberry)。兩個口味都偏酸,但搭西瓜一起吃剛剛好~
 

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Mango Flambe Served with Strawberry Ice Cream  

火焰焦糖芒果佐草莓冰淇淋 175,000 VND

點這道「Mango Flambe Served with Strawberry Ice Cream 火焰焦糖芒果佐草莓冰淇淋」甜點會有現場廚藝秀(火焰秀)呦!



服務人員會把材料備好,到桌邊為您服務。



越南的芒果不像台灣的芒果是酸中帶甜。他們的芒果是完全酸的。所以服務人員把芒果放入鍋內加熱,淋上焦糖後,再加上點酒,中和了越南芒果的酸味。最後再用冰淇淋擺盤點綴就完成了。



可能不太習慣芒果加熱,所以第一口吃下的時候,覺得口感很特別。但多吃幾口後,就愛上這種味道。焦糖加熱後變脆脆的,搭配芒果及冰淇淋三樣東西一起入口比較美味呦。
 

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最後,加上5%的服務費以及10%的稅。

整餐下來的總消費金額是 3,093,090 VND,大約台幣4500左右。

食物水準真的很高,覺得CP值比拿去吃法式餐廳高很多。
我們要離開時,店長還親自送我們搭車。服務真的很好。

真心推薦給喜愛東南亞美食的你們~
 
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