▲ 台灣人冬令進補喜歡大啖薑母鴨和羊肉爐，而來到寒冷的首爾，當然得吃蔘雞湯暖暖身囉～～
▲ 「百年土種蔘雞湯」（백년토종삼계탕）創立於1995年，在首爾有多間分店，其中最多人去的就是弘大總店以及北村店。百年土種蔘雞湯弘大總店位於弘大Hongik Univ地鐵站9號出口。離我們住的飯店很近。
該餐廳連續三年（2016~2019）獲得《米其林》指南推薦的介紹。座位區可以同時容納約60人用餐，一旁還有包廂式的傳統韓式座席，也能接待40人左右。
菜單 Menu
▲ 土種蔘雞湯是一人一盅，價格從 ₩17,000起跳。以人蔘、紅棗、白果等中藥燉煮而成。
菜單上有中、英、日、韓文。1～7號都是蔘雞湯（삼계탕），依序是：百年（백년）、土種（토종）、野芝麻（들깨）、黑大蒜（흑마늘）和活鮑魚（전복）、綠豆蔘雞湯、漆雞湯七種。另外還有辣燉雞肉、炸雞等料理。
▲ 桌上有辣蘿蔔、泡菜要自己動手夾，吃多少夾多少，都是可以免費無限續用。
▲ 店家還會送上蒜片、辣椒、辣椒和洋蔥，可以搭配著蔘雞湯一起吃。還有小碟鹽巴，是加入雞湯裡調味的。
▲ 土種參雞湯 토종삼계탕 ₩17,000
▲ 浸泡在乳白色湯汁中的全雞，伴隨著紅棗、人蔘鬚。雞肉很嫩，用筷子就能輕易的把雞肉夾開，雞肉煮到連雞骨頭都可以輕易咬碎。塞在雞隻裡的糯米更是吸飽了湯汁，真的很好吃。
湯頭較清淡，不是很濃的人蔘味。也不像有的店提供人蔘酒可以加。如果愛吃很濃的人蔘味蔘雞湯，這家可能就失望囉～
▲ 黑大蒜人蔘雞湯 흑마늘삼계탕 ₩ 20,000
▲ 多加了黑大蒜味道較濃郁，覺得已經夠味了，就沒再加鹽調味了。
百年土種蔘雞湯 백년토종삼계탕
information
弘大店地址：서울특별시 마포구 양화로 118
營業電話：+8223253399
營業時間：平日09:30~22:30，周末10:00~22:00
北村店地址：서울특별시 종로구 가회동 170-3
營業電話：+82-747-5535
營業時間：9:00~21:00
► 交通：搭地鐵3號線在安國站下，從2號出口離開後直走，步行約400公尺。
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