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員林 | 拉手市場(二訪)
地址：彰化縣員林市育英路545號
聯絡電話：04-8396338
營業時間：11:00-14:30 / 17:00-24:00
＊附設停車場
拉手市場在今年已經改變食材的包裝方式及用餐方式。
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原本是從把肉、青菜及火鍋料裝成一盤一盤的，並貼上價格。讓客人像超市一樣挑選食材。
但現在，只要選好湯底及主餐，除了部分品項要加購之外。其他菜、火鍋料跟熟食大約20幾種食材都能無限量享用！比起點一份鍋物只有主食和一份菜盤來說。真的很超值耶！
這樣也能達到店家訴求的：「不浪費食材」！大家也能依照自己的喜好挑選食材。
自助吧有各式根莖蔬菜、菇類、丸子類、火鍋料、麵食，還有3種不定時熟食。還有白飯、滷鴨血、麻油米血。
醬料還有使用小碎冰來保持新鮮度，備有沙茶醬、辣椒末、日式醬油、蒜泥、蘿蔔泥、白醋、蔥、芝麻醬、蒜蓉醬……等，一旁還有飲料自助吧、多種口味的冰淇淋，可無限暢飲呦！
拉手市場的食材多樣，湯底也很多元。基本的湯底有汕頭跟昆布鍋，這兩種湯底是不用加價的。也可以選比較特別的口味。這次我們選了蜀川麻辣鍋＋$38、韓式泡菜鍋＋$38、義式羅勒番茄鍋＋$38以及塔香麻油雞肉鍋＋$58四種。
塔香麻油雞肉鍋 $58
麻油雞肉鍋除了麻油的香氣外，裡頭的紅棗也煮出甘甜的滋味。是道冬日暖心的湯頭。
蜀川麻辣鴨血鍋 $38
麻辣鍋選的是小辣，不會有辣油漂浮在湯上面，沒有讓人害怕的刺激感，反而很順口，是可以放心盡情喝湯的湯底。辣度店家都能調整。另外，如果覺得豆腐跟鴨血不夠，旁邊自助吧也有提供一整鍋滷好的鴨血、豆腐讓你加到滿足～
拉手市場的主廚得過個人賽亞洲廚神大獎、個人特金獎。能近距離看主廚料理海鮮真的是享受！
豪華海鮮拼盤
主廚會依每天進貨的新鮮海貨下去擺盤。
用餐當天的海鮮拼盤有：白蝦、草蝦、龍蝦、旭蟹、生食干貝、扇貝、鯛魚。海鮮部分我最喜歡龍蝦跟旭蟹，吃起來肉質是有彈性的，不會說整個粉粉呼呼的那種。
肉品的部分也很棒呦！當天點的肉品有：台灣梅花豬、特選松阪豬、美國無骨牛小排(Prime)、台灣手切溫體牛
美國無骨牛小排(Prime) ＄498
牛小排油花分布均勻，肉質多汁，吃起來較不乾澀。
特選松阪豬 ＄398
松阪豬肉是秤重的。肉質色澤很美，且每片都有一定的厚度，下鍋後不會立即散開，口感鮮甜順口，不用沾醬也可以。
台灣梅花豬 ＄328
梅花豬肉軟嫩且帶點紮實的口感，涮麻辣湯頭很讚！
台灣手切溫體牛 ＄498
餐廳二樓還有育嬰室跟兒童遊戲室。
假日來用餐店家還有準備親子活動－拼豆呦！可以讓帶小朋友來的家長好好享受一頓飯的時光，真的是很貼心的店家！
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