員林 | 拉手市場(二訪)

地址:彰化縣員林市育英路545號
聯絡電話:04-8396338
營業時間:11:00-14:30 / 17:00-24:00
*附設停車場

拉手市場在今年已經改變食材的包裝方式及用餐方式。

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原本是從把肉、青菜及火鍋料裝成一盤一盤的,並貼上價格。讓客人像超市一樣挑選食材。

但現在,只要選好湯底及主餐,除了部分品項要加購之外。其他菜、火鍋料跟熟食大約20幾種食材都能無限量享用!比起點一份鍋物只有主食和一份菜盤來說。真的很超值耶!

這樣也能達到店家訴求的:「不浪費食材」!大家也能依照自己的喜好挑選食材。

自助吧有各式根莖蔬菜、菇類、丸子類、火鍋料、麵食,還有3種不定時熟食。還有白飯、滷鴨血、麻油米血。

醬料還有使用小碎冰來保持新鮮度,備有沙茶醬、辣椒末、日式醬油、蒜泥、蘿蔔泥、白醋、蔥、芝麻醬、蒜蓉醬……等,一旁還有飲料自助吧、多種口味的冰淇淋,可無限暢飲呦!

拉手市場的食材多樣,湯底也很多元。基本的湯底有汕頭跟昆布鍋,這兩種湯底是不用加價的。也可以選比較特別的口味。這次我們選了蜀川麻辣鍋+$38、韓式泡菜鍋+$38、義式羅勒番茄鍋+$38以及塔香麻油雞肉鍋+$58四種。


塔香麻油雞肉鍋 $58
麻油雞肉鍋除了麻油的香氣外,裡頭的紅棗也煮出甘甜的滋味。是道冬日暖心的湯頭。

蜀川麻辣鴨血鍋 $38
麻辣鍋選的是小辣,不會有辣油漂浮在湯上面,沒有讓人害怕的刺激感,反而很順口,是可以放心盡情喝湯的湯底。辣度店家都能調整。另外,如果覺得豆腐跟鴨血不夠,旁邊自助吧也有提供一整鍋滷好的鴨血、豆腐讓你加到滿足~


拉手市場的主廚得過個人賽亞洲廚神大獎、個人特金獎。能近距離看主廚料理海鮮真的是享受!

豪華海鮮拼盤

主廚會依每天進貨的新鮮海貨下去擺盤。

用餐當天的海鮮拼盤有:白蝦、草蝦、龍蝦、旭蟹、生食干貝、扇貝、鯛魚。海鮮部分我最喜歡龍蝦跟旭蟹,吃起來肉質是有彈性的,不會說整個粉粉呼呼的那種。


肉品的部分也很棒呦!當天點的肉品有:台灣梅花豬特選松阪豬美國無骨牛小排(Prime)台灣手切溫體牛

美國無骨牛小排(Prime) $498

牛小排油花分布均勻,肉質多汁,吃起來較不乾澀。

特選松阪豬 $398 

松阪豬肉是秤重的。肉質色澤很美,且每片都有一定的厚度,下鍋後不會立即散開,口感鮮甜順口,不用沾醬也可以。

台灣梅花豬 $328

梅花豬肉軟嫩且帶點紮實的口感,涮麻辣湯頭很讚!

台灣手切溫體牛 $498

餐廳二樓還有育嬰室跟兒童遊戲室。

假日來用餐店家還有準備親子活動-拼豆呦!可以讓帶小朋友來的家長好好享受一頓飯的時光,真的是很貼心的店家!

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