員林 | 鰭酒藏日式料理

地址:彰化縣員林市南昌路39號
聯絡電話:048334400
營業時間:17:00-00:30 (無公休)
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鰭酒藏日式料理原本位於員林熱鬧的八條通附近。目前已經遷移至員林電影院下方囉!

「藏」的日文為寶庫。把料理與酒完美的結合,就有種像寶庫的感覺。鰭酒藏日式料理因此而誕生。

鰭酒藏日式料理的營業時間只有在晚餐與宵夜場時段。超級適合我們這些夜貓子。完全是個深夜覓食的好去處。

走進長廊,就充滿了濃濃的日本氣息。可看出店家用心佈置。

而店內規劃了三個不同的區塊,分別為:吧台區、客座區、吧台。在不同的位置也能有不同的餐點搭配呦。


餐點的部分有:沙拉、刺身、握壽司、手卷、丼物、燒物、揚物、鍋物、炒飯……..等多樣餐點可選擇。價格大約落在70元至350元左右。算是親民價格。餐點採現點現做,若有來訪用餐記得耐心等候唷!


吧台區

吧台的空間較小,大概能容納6-7人。

不過開放式的製餐過程,能近距離看師傅手作,完全能感受到這道菜的靈魂。真的很療癒。且能將蔬菜、水果、生魚片切得薄如蟬翼,師傅的刀工真的非常厲害。真的把料理呈現得很驚艷。

蔥花魚子鐵火卷 $260

這道是店家的招牌料理。上桌時的畫面真的超挺誘人的。上面鋪滿滿滿的鮭魚卵,畫面超吸睛。而且每個都巨無霸大。一口咬下,鮭魚卵和鮪魚的鹹香滋味,在口中擦出火花。鹹香中帶點海味,與清爽的蔬果完美搭配。

鮭魚腹握壽司 $100

鮭魚腹相當厚實,口感細緻Q彈。

鮭魚子軍艦 $90/貫

鮭魚卵新鮮好吃,份量還超大。滿滿的鮭魚在舌尖上舞動,還能感受到鮭魚卵在口中迸開。

鮮蝦手卷 $100

鮮蝦旁加了切片的小黃瓜及高麗菜絲點綴。再刷上特調醬汁,一口咬下,層次豐富。


客座區空間明亮,適合家庭聚餐。


海膽炒飯

海膽超濃郁,在炒飯上鋪上滿滿一層,吃貨們絕對可以吃個過癮。

日式炒烏龍麵

烏龍吸附滿滿的湯汁,口感適中,麵條不會過於軟爛。

鮮蝦沙拉 $200

日式炸豬排 $140

鹽烤安格斯翼板牛 $170

粉嫩的翼板牛色澤看起來相當誘人。香味四溢,外層帶點焦香感,佐上海鹽,口感軟嫩,不會過於油膩。

自製午魚一夜乾 $280

台灣有個俚語:「一午、二鯧,三鮸、四嘉鱲」。這是對於魚類美味的排名。而肉質細膩的午魚可是排名第一的! 製成一夜乾後,別具一番風味。外皮薄酥、油脂均勻分布,肉質鮮嫩。也沒什麼魚刺。


包廂

進入包廂內就會看到斗大的「不在乎天長地久,只在乎天天有酒」的霓虹大燈。這區域就比較適合三五好友,喝個小酒,配點下酒菜。

鹽烤牛肋條 $170

鹽烤松阪豬 $160

烤爐上選用最原始炭火,逼出食材本身滋味,每樣烤物在烤盤上滋滋作響,讓人邊看邊流口水。

鹽烤雞肉串燒 $100 (一份2串)

店家不是用瓦斯爐燒烤,而是使用最原始炭火。這就是食物美味的關鍵。雞肉串刷上一層薄薄的特調醬汁,放置烤爐上料理,烤出來香氣四溢,令人口水直流!金黃酥脆的外皮吱吱作響,而鮮嫩多汁的雞肉漫出農農的肉汁。紮實有嚼勁。

明太子雞肉串燒 $120

雞肉串燒再加上一層厚厚的炙燒明太子,吃起來鹹中帶甜。

酒燒蛤蜊 $120

遠處就能聞到純清酒的香味,更是讓人想起去日本的那段美好時光。不能出國還能這樣回味也頗享受。店家使用純清酒料理。不添加任何一滴水,最後再加入薑絲和蔥末提味。蛤蜊鮮美飽滿,配上清酒的醇香,又把蛤蜊的甜味提升一個層次。裡頭的精華湯汁也超級好喝!


鰭酒藏日式料理在能品嚐到用心的美味。真的能滿足饕客的心與胃。愛吃日式料理的粉粉們,真的要來鰭酒藏日式料理走一遭!

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