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博多拉麵 ShinShin 天神本店
▲來福岡想吃一碗在地人也排隊的拉麵，ShinShin一定要收。湯頭走清爽系豚骨，不會厚重卻很有層次，第一口就知道為什麼這麼紅。細麵吸湯力超強，配上叉燒、蔥花和蒜香，整碗平衡感很好，吃完不膩反而很滿足。
位置就在天神鬧區，逛街前後來一碗超剛好，也是很多人福岡拉麵的第一站。
地址：3 Chome-2-19 Tenjin, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0001日本
營業時間：11:00-03:00（週三公休）
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&LOCALS 大濠公園
▲如果想在福岡找一間可以慢下來、好好享受氛圍的咖啡店，&LOCALS 大濠公園真的很適合排進行程。店就位在大濠公園旁，大片落地窗把公園綠意直接拉進室內，天氣好的時候坐在窗邊特別療癒。
▲餐點走日式定食路線，看起來簡單卻很細緻，玉子燒厚實又滑嫩，米飯粒粒分明，搭配湯品和小菜，吃起來清爽不負擔。還能一邊喝咖啡、一邊看著窗外的樹影發呆，時間好像自然慢了下來。很適合散步完公園後來坐坐，不趕行程、純粹享受福岡的日常節奏，是那種會讓人默默記在心裡、下次還想再來的店。
Teppanyaki Bar IKURA
▲如果你喜歡有氣氛、又能近距離看料理的用餐體驗，這間 Teppanyaki Bar IKURA 真的很可以。店內走吧檯風格，師傅就在你面前料理，從火候到擺盤都很有儀式感，看著看著就更餓。這裡的雙人套餐份量剛剛好，從前菜一路到鐵板料理節奏很順，不會有吃很快就結束的空虛感，而且每一道都超好吃！！！
▲前菜是酪梨搭配特製醬汁，口感滑順、清爽開胃，配上烤得微酥的麵包一起吃很加分。
▲明太子玉子燒本身是偏厚實的日式作法，煎得金黃卻不乾，裡面保有濕潤度，切開後可以看到細緻的層層蛋皮。中間包入滿滿明太子，一口咬下先是蛋香，接著明太子的鹹香與微辣慢慢跑出來，層次非常清楚。
▲日本牛排火候控制得剛剛好，外層微煎、裡面保持粉嫩，搭配鹽、蒜片或芥末吃法各有層次。
▲這套雙人套餐裡，最讓人印象深刻的一定是這道舒芙蕾大阪燒。鐵板上慢慢煎到蓬鬆澎起，口感輕盈又柔軟，和印象中厚重的大阪燒完全不同，切開時像雲朵一樣，入口幾乎不用咀嚼。上面淋上醬汁與美乃滋，搭配柴魚片，香氣非常迷人。
Teppanyaki Bar IKURA Tenjin Imaizumi Branch
地址：日本〒810-0021 Fukuoka, Chuo Ward, Imaizumi, 1 Chome−13−21 フィル・パーク福岡今泉 ２Ｂ
營業時間：11:30-15:00／18:00-00:00
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麺や兼虎
▲如果你是重度拉麵控，來福岡一定要把麺や兼虎排進清單。這間主打濃厚系沾麵，一上桌就能感受到那股存在感超強的魚介香氣，湯頭濃郁卻不死鹹，層次非常深。沾麵的麵條偏粗，口感紮實又有彈性，吸附湯汁的能力很強，每一口都很滿足。配料給得不小氣，叉燒厚實、口感軟嫩，和濃湯搭在一起剛剛好。
水たき料亭 博多華味鳥
▲想吃一頓能真正感受博多風味的料理，水たき料亭 博多華味鳥很值得安排。這裡主打博多名物水炊鍋，湯頭用雞骨長時間熬煮，呈現自然乳白色，喝起來濃郁卻不油膩，第一口就很有記憶點。雞肉選用自家品牌雞，口感軟嫩又帶彈性，隨著涮煮時間不同，風味也會慢慢變化。搭配蔬菜一起吃，整體清爽又有深度。
▲除了招牌水炊鍋，明太子飯也很值得一起點。整個飯盒鋪滿雞絞肉與細絲蛋皮，中間放上厚實的明太子，色澤就讓人食慾大開。把明太子拌進熱騰騰的白飯裡，鹹香中帶點微辣，和雞肉的溫潤口感搭得剛剛好，不會過重也不會單調。
天婦羅たかお
▲來到由布院，想找一個可愛又好拍的地方，一定要來 湯布院花卉村。
▲來福岡如果是明太子控，這間真的很難不愛。天婦羅たかお最狂的就是桌邊直接提供明太子無限續，想吃多少自己加，完全不手軟。明太子鹹香微辣，配上熱騰騰白飯超犯規，光是這個就能吃好幾碗。天婦羅現點現炸，上桌時酥脆不油膩，海鮮和蔬菜表現都很穩，麵衣輕薄、食材甜味被完整保留下來。邊吃天婦羅、邊配明太子飯，節奏很舒服，也不會有吃到後面很膩的感覺。
4樓 明太子無限 天婦羅たかお
地址：日本〒812-0018 Fukuoka, シネマストリート ４F 福岡市博多区住吉１丁目２−１ キャナルシティ博多
營業時間：11:00-22:00
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