劉連忘返

員林 | 無味精健康的客家料理 – 劉蓮忘返

  • 地址:彰化縣員林市大同路二段142號
  • 營業時間:週二至週日11:00-14:00/17:00-21:00(每週一公休)
  • 電話:04-8395006
  • 臉書/IG
劉連忘返

今天來介紹一間位於彰化員林的客家料理-劉蓮忘返。

這間店於今年六月才剛開幕,聽說假日時常常一位難求,因此我們姐妹倆也忍不住來嚐鮮啦~

老闆就是位客家人,非常注重健康飲食。店裡的料理都是不加味精的。而且在口味上也依照現代人需求,改良成不那麼重口味。吃完才不會口乾舌燥。

劉連忘返

店內裝潢樸實簡單,讓人有回到家的感覺~

劉連忘返

店裡的海鮮風味料理並不是每天都有的。老闆堅持使用好的食材,因此魚都會當天現買,非常新鮮!

劉連忘返菜單

這是冬天的菜單,夏天菜單會再根據季節的食材稍作調整。

劉連忘返

福菜湯  $200

福菜又稱「覆菜」,是客家料理的一大特色!這道湯由福菜加上肉片燉製而成,鹹淡適中,喝完沒有很大負擔感,我們都覺得很好喝~!而且,湯裡的福菜是由老闆媽媽親手醃製,非常入味。

劉連忘返

梅菜扣肉  $380

來到客家餐廳,梅菜扣肉一定是必點的。堪稱為「客式經典料理」。這道料理的梅菜同樣也是老闆媽親手醃製,能完整地呈現出正統客家梅菜的特殊風味。超級開胃,會讓人忍不住多吃幾口飯。

劉連忘返

客式豆腐  $180

這道客式豆腐做法有點類似紅燒,須先將豆腐下鍋油煎至表面金黃微焦,最後加入老闆精心調配的調料。豆腐非常入味且對味,這道菜一上沒過多久就被我們吃光了~看來客式豆腐很符合大眾的口味呢!

劉連忘返

客家小炒  $250

客家小炒又稱「炒肉」,也是道必品嚐的客家料理,且這道料理是有由來的!以前勤儉持家的客家人,習慣在家中貯存乾貨,魷魚就是其中之一。而這道客家小炒正是用豆乾、魷魚、豬肉和蔥下去炒的,口味比其他道菜重,但配上熱騰騰的白飯正好哦!

劉連忘返

炒粄條  $120

粄條是客家食物的代表,這道料理老闆堅持只使用很少量的油,以小蝦米爆香後,加入韭菜、豆芽菜和粄條,口味清爽不油膩,讓人吃完沒有負擔。

劉連忘返

塔香蛋  $120

這道料理相信很多人都吃過,主要由九層塔跟蛋下去煎的,但要入味又不油膩,並不是每間店都能做到!老闆非常強調健康的料理,因此這道塔香蛋也堅持少油少鹽!

劉連忘返

滷肉飯  $35

因為客家料理實在是太開胃了,又和老闆點了一碗滷肉飯,還叮嚀老闆不要裝太多怕吃不完~這間店的滷肉飯選用上等五花肉,所以吃起來不油膩。

劉連忘返

空心菜 $120

超愛吃空心菜,但由於冬天的空心菜沒有這麼好吃,所以冬天菜單裡沒有哦~~打算等夏天再來吃一遍!!!

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