如果你是那種「咖啡不好喝寧願不喝」的人，那在選咖啡機時，而是該更在意這台機器能不能把咖啡豆的風味完整呈現出來。最近終於入手了一台全自動意識咖啡機，我自己在選購的時候，其實有特地跑去百貨試了好幾台，也花了一些時間研究規格跟實際表現，最後選擇了這台「飛利浦LatteGo 雙溫萃取全自動義式咖啡機-曜光金 EP5544 」。
本篇文章帶你一起看懂這台咖啡機究竟厲害在哪會讓我心動購買呢～～～
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為什麼推薦選擇全自動咖啡機？
對於真的在意咖啡風味的人來說，比起技巧，其實「穩定」更重要。以前用手沖或半自動的時候，常常會遇到同一包豆子，但每天喝起來味道都不太一樣，有時候很好喝，有時候卻偏苦或偏淡。其實不是豆子的問題，而是每次的研磨粗細、壓粉力道、水溫或萃取時間都會有些微差異。
全自動咖啡機的核心優勢在於：
- 研磨、壓力、水溫自動控制
- 降低人為變數
- 每一杯品質一致
我自己的實際感受很明顯，以前真的會有「今天怎麼沖不好」的情況，但現在幾乎每一杯都維持在同樣的風味表現，不用再靠運氣。對我來說，這種穩定度，反而才是每天願意一直使用的關鍵。
全自動咖啡機的優點是什麼？
從風味角度來看，我自己會整理成三個很關鍵的點：
✔ 現磨現煮，香氣更完整
每一杯都是現磨咖啡豆再直接萃取，香氣會比較立體，不會有悶掉或流失的感覺
✔ 義式Espresso萃取穩定
每次萃取條件固定，油脂表現漂亮，喝起來不會忽苦忽淡，風味很一致
✔ 可調整設定，客製化高
濃度、杯量、奶泡都能調整，可以找到最適合自己的咖啡比例
這台還有內建20款咖啡飲品，從義式Espresso、美式咖啡到拿鐵都能一鍵完成。
全自動咖啡機 vs 膠囊咖啡機？
▲如果你在意的是「義式咖啡風味」，全自動差異會很明顯。
如何挑選一台「風味好的」義式咖啡機？
我當初在百貨試機時，其實就是看幾個會直接影響咖啡風味的重點：
✔ 研磨器材質（影響香氣）
研磨過程如果產生熱能，香氣很容易流失，所以這點很關鍵
✔ 奶泡系統（影響口感）
奶泡細不細緻，會直接影響拿鐵整體的滑順度
✔ 萃取技術（影響層次）
義式咖啡的油脂、濃度與風味層次都取決於萃取穩不穩
✔ 清潔設計（影響使用頻率）
如果清潔太麻煩，再好的機器也很容易被閒置
實際試完會發現，這台「飛利浦LatteGo 雙溫萃取全自動義式咖啡機-曜光金 EP5544 」在這幾個關鍵上都做得很完整，使用起來真的很滿意。
為什麼陶瓷研磨器能保留咖啡原始香氣？
▲這台「飛利浦LatteGo 雙溫萃取全自動義式咖啡機-曜光金 EP5544 」採用的是100%陶瓷研磨器搭配38度低溫細磨，對義式咖啡的風味影響其實很關鍵。因為陶瓷不導熱，在研磨時比較不會因摩擦產生過多熱能，也就不容易破壞咖啡原本的香氣，同時低溫研磨也能更好地保留咖啡油脂，讓萃取更穩定。我自己實際喝起來的感受是，風味比較乾淨，不會有明顯的焦苦味，香氣是有層次、會慢慢釋放。
▲另外它還有12段研磨粗細可以調整，可以依照不同咖啡豆去微調設定，久了其實會找到最適合自己口味的比例，這點對平常喜歡換豆子的人來說滿加分的。
LatteGo奶泡系統的優勢是什麼？
▲這台最讓我有感的其實就是它的奶泡系統。它是專利LatteGo奶泡系統，透過將牛奶、空氣和蒸氣高速均勻混合，打出來的奶泡非常細緻、綿密，不會有粗氣泡或水水的感覺，入口是滑順的，真的有那種「雲朵拿鐵」的口感。一鍵操作就可以完成，使用上也很直覺。而且它的奶泡穩定度也很好，不會一下就消掉，所以從第一口到最後一口口感都維持一致，在家自己做拿鐵的體驗真的差很多。
▲另外一個我很在意的點是清潔。這台是業界首創無管線設計，2件式設計，沒有傳統那種複雜的奶管，用完之後直接拆下來用水沖，大概15秒左右就可以完成，整個過程很直覺，也不會有負擔。以前用過有奶管的機器，很容易卡奶垢、久了還會有味道，但這台因為沒有管線設計，基本上不太會有殘留問題。再加上它的沖煮器也可以直接拆下來清洗，內部不會有清不到的死角，日常保養更安心。
雙溫萃取技術是什麼？
▲還有一個我很喜歡的功能是雙溫萃取，可以同時兼顧熱咖啡和冷咖啡的風味表現。像平常做義式Espresso時，熱萃的穩定度很好，萃取出來的油脂（crema）也很完整，顏色漂亮、口感濃郁，喝起來層次感會很明顯。另一個是低溫慢萃的模式，很適合拿來做冰咖啡，因為萃取過程溫度較低，風味不容易被破壞，即使加冰塊也不會變得水水的，整體味道還是很完整。
全自動咖啡機真的好上手嗎？
▲在操作上其實非常直覺，採用全彩觸控螢幕設計，畫面清楚、飲品圖示也很好辨識，就像在用手機一樣滑一滑就能選好想喝的咖啡，從開機到開始沖煮大概只要3秒，不需要等待預熱，整體流程很順，早上趕時間的時候特別有感。我自己第一次用就很自然地完成一杯義式咖啡，整個過程幾乎沒有學習門檻，用起來也不會有壓力。
規格與功能懶人包
這台適合重視義式咖啡風味的人嗎？
▲如果你選咖啡機的標準，是希望可以把咖啡豆原本的香氣好好保留下來，也很在意義式Espresso的層次感與油脂表現，同時又不想為了做一杯拿鐵還要面對麻煩的清潔流程，那其實在挑選上就會變得比較嚴格一點，因為不是每一台都能同時做到這幾件事。
我自己實際用過一段時間後會覺得，這台「飛利浦LatteGo 雙溫萃取全自動義式咖啡機-曜光金 EP5544 」真的滿符合這樣的需求。它不是只有單一功能特別強，而是從研磨、萃取到奶泡，整體表現都很平均，喝起來的風味是穩定又乾淨的那種，早上隨便按一杯也不會失誤，它讓「在家喝一杯好喝的義式咖啡」這件事變得很日常，不需要特別準備，也不用花時間研究技巧哦～
