第二顆鈕釦The Second Buttonㄧ經典法式可麗露

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蛋黃、萊姆酒、鮮奶交織而成的美好,
正是那「天使之鈴」所散逸誘人的香氣。

可麗露是相較其他法式甜點較容易看到的一款。

因為自己本身也會做可麗露,

所以知道這一個小小的可麗露,

雖沒有千層的層層餅皮交疊在一起的華麗;

也沒有馬卡龍精緻小巧的高貴。

但正是如此,

才能顯出可麗露的不平凡。

而且,

在市面上要找到真正用傳統方式製作的真的很少。

但「第二顆鈕釦」絕對能符合您想要吃最道地可麗露的欲望!

店家沒有過度的包裝,

反而是用心地挑選食材,及製作甜點。

原只是利用酒莊剩餘的蛋黃做成的小糕點,

卻在後來花費了一般功夫,細心製作。

需先經過24小時等待麵糊低溫糊化後,

再以耐心和經驗的加成,

才能做出外層酥脆,

內層卻綿密濕潤還帶點Q彈的可麗露。

為了能夠更加完美,

店家選用古法製作利用蜂巢打碎提煉出最純粹的蜂蠟,

不僅能讓外層的焦糖色更完美,

也能讓酥脆度更持久。

是用奶油所做出來的可麗露不能比擬的。

而和市面上常見的可麗露最不同的是,

咬下那烤得酥脆的外層後,

有股特別的香味瞬間充斥在整個嘴中,

待其慢慢散開後,

內餡的味道便會慢慢在嘴中蔓延開來。

而那股特殊的香味正是蘭姆酒迷人的酒香味,

店家是選用來自加勒比海的蘭姆酒,

更增添了一個層次。

這也正是正統可麗露的精髓!

法式可麗露-綜合款 $480 (25g/顆,共9顆/盒)

口味:原味、巧克力、伯爵紅茶(各3顆)

原味(無點點)

原味的可麗露使得蘭姆酒的香氣成了最主要的味道來源。

搭配上淡淡的蛋香和麵香,

樸實卻不單調。

喜歡酒香的人絕對要試試看這款!

巧克力(白色點點)

巧克力的整體顏色比較深,

味道濃郁,但不會過甜。

且再配上蘭姆酒的特殊香氣,

讓每一口都有不一樣的層次感。

是款小孩子會喜歡的口味呦!

伯爵紅茶(粉紅點點)

伯爵紅茶的內餡不會過於濃烈,

且搭配蘭姆酒的香氣揉合在一起後,

伯爵紅茶的香氣,

再加上些許的酒香的點綴,完美融合!

是我最喜歡的一款口味。

而且最後在嘴巴裡還會留下一股淡淡的茶味呦!

還有!可麗露與很多甜點不同的地方是,

可麗露越冰,外層的口感就會越酥脆越好吃。

所以,最好的方式是在要吃之前從冷凍庫拿出來靜置一小段時間後就盡快享用。

才能體會到那個令人療癒的絕妙口感!

✏️ 保存期限:冷凍60天,拆封後請兩天內食用完畢。

✏️ 保存方式:冷凍

✏️ 過敏原資訊:本產品含蛋、乳製品、小麥等,不適合其過敏體質者食用

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