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員林｜長生塩人
地址：51041彰化縣員林市中山路一段798號
營業時間：17:00~01:00 週一公休
聯絡電話：0906 109 438
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員林愛吃拉麵的朋友們又多了一個選擇了。之前有和大家分享過「角屋」，這次來分享從台北天母來的「長生塩人」。即將在2/24（星期三）正式開幕。從2/17開始試營運期間就大排長龍，限量限商品試賣，每日自熬八小時神秘湯頭，17:00準時開賣僅供現場候位。第一鍋湯賣完需等到第二鍋22：00開賣時才有機會再吃上美味拉麵。
「長生塩人」裝潢有著濃厚的日式風，大燈籠和滿滿木質元素佇立在員林街上，顯得特別吸睛。且還是間營業時間到凌晨01:00的深夜拉麵店，晚上肚子餓還有熱騰騰的日式拉麵可以吃，實在是太幸福了。
▲時間一到，「長生塩人」外就會有不少人在排隊，想嚐鮮一定要提早過來等候。我們當天準時十點到現場候位，等待了30分鐘左右才輪到我們。
▲「長生塩人」採半開放式廚房，能清楚看到料理製作過程。
▲「長生塩人」拉麵的價格很平價，不到200元就能吃上一碗熱騰騰的美味拉麵。其中「辣味肉醬拉麵」和台北天母的「辣味噌拉麵」在風味上是不同的，如想品嚐「辣味噌拉麵」也可以和店家說哦。
▲我們點了「長生塩人」的招牌口味「鹽味拉麵」和目前只有員林才有的「辣味肉醬拉麵」，再加上吃拉麵絕不能缺少的「溏心蛋」和「泡菜」。
▲點餐後美味料理上桌的速度很快。
▲辣味肉醬拉麵 $170
辣味肉醬拉麵湯頭口味偏重，但愛喝湯的人也會喜歡，微辣口感滑順不嗆口。
「長生塩人」拉麵裡的雞肉和豬肉肉質非常鮮嫩，料理方式採低溫烹調舒肥，能讓肉質口感不柴。且豬肉還會再炙燒過，香氣四溢，口感上也更加提升。
▲鹽味拉麵 $140
店家招牌的鹽味拉麵，湯頭每日自熬八小時，麵條口感軟硬度適中，配上舒肥製作的雞肉、豬肉、紫洋蔥丁和青蔥，整碗吃完超滿足。
▲溏心蛋 $30 、泡菜 $30
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