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▲金門必去「金合利鋼刀」就在金寧鄉，除了購買刀具外，它其實是個觀光工廠哦！！可以現場看師傅鍛造打刀演示和金工體驗課程，親手製作專屬小刀鑰匙圈。是個很適合親子一起來遊玩的地方哦～
▲「金合利鋼刀」至今已傳承三代，吳師傅堅持使用鍛造的工法，這種用心堅持的職人精神，也讓金合利的鋼刀更有特色，鋒利且耐用，得到許多專業主廚及主婦們的青睞。
▲俗話說工欲善其事，必先利其器，擁有好用的刀具，才能展現出美好的刀工。「金合利鋼刀」刀具秉持著鍛造精神製刀，不同的刀具皆有不同用途，現場有很多款式可以讓大家挑選適合自己的。
鍛造打刀演示
▲「金合利鋼刀」品牌起源砲彈製作，日據時代因鋼材物資短缺，便以盟軍轟炸遺留的砲彈殼試鍛刀具，便成了鋼刀的起源。隨後金門歷經砲火轟擊留下百萬發廢彈殼。憑藉過人刀藝與巧思，鍛造出中外馳名的「金合利鋼刀」。金合利鋼刀沒有任何相關企業及品牌，請認明「金合利鋼刀」，才能購買到品質有保障的刀具。
▲一個砲彈可製作幾百把刀具。現場看真的好壯觀，也很難想像戰爭背後所帶來的傷痛。
▲每天11:00和14:00會各有一場現場師傅鍛造打刀演示，個人認為還蠻值得觀看的。別看師傅們動作超熟練，想必在這行業一定下了許多功夫。
▲一把刀具的製作從嚴選碎彈殼開始，接著經過鍛造鋼刀粗坯、粗坯剪修、研磨拋光，最後是品管檢驗，一把刀具就這樣完成了。
▲師傅鍛造打刀演示真的太精彩了，眼睛一刻也不容閉眼，深怕錯過任何精彩畫面。
金工體驗
▲金工體驗的教室就在「金合利鋼刀」樓上，我們是預約下午14:30場次的，剛好看完14:00鍛造打刀演示，可以接著金工體驗。
▲教室裡的佈置乾淨整潔，整體還蠻精緻的。
▲在大家開始操作前，老師會先進行講解和示範，有什麼疑問都可以提出，同場有其他小朋友，老師也很懂得怎麼和小朋友互動，整個過程中都蠻歡快的。
▲這是金工體驗的步驟，總共有五個步驟，就能做出獨一無二的小刀鑰匙圈哦！
▲每個人都座位都會擺放好相關的使用物品，還有提供一片練習使用，在確認好字不會敲歪後再實際敲到小刀上，這樣才能降低失誤率。
▲小刀可以敲木紋、大水波紋和小水波紋，以及數字和英文大小寫。過程中敲敲打打整個超療癒，好像在釋放著日常的壓力！！體驗過程如果有什麼問題，老師也會馬上協助哦！
▲製作完成的小刀鑰匙圈，是不是超可愛～～～純銅材質的小刀鑰匙圈，還是自己親手製作的，撇開做得好不好看，都是很有紀念意義的！
▲製作完成都會附包裝麻布袋和送禮紙袋，也可以將這個小刀鑰匙圈送給他人哦～～～
蠻喜歡「金合利鋼刀」這個行程，現場看見了多款刀具，觀光工廠裡還有師傅鍛造打刀演示和金工體驗，適合全家大小一起來玩。
