▲ 「白岩SHIRAIWA お好み焼きしらいわ」在2023年4月開幕!位於超熱鬧的淺草仲間世商店街上,距離東京地下鐵淺草站步行約6分鐘。
店內空間明亮,裝潢很有設計感。座位分為:吧台區和非吧台區座位,吧台區可以全程欣賞大阪燒的製作過程。
▲ 尚未提供訂位服務,現場候位。覺得可以選擇人用餐高峰以外的時間去用餐,就可以免去排隊人潮,如:三、四點左右。下午在淺草找個地方歇歇腳,把大阪燒/文字燒當作下午茶也很適合。
▲ 白岩有提供日文、英文、中文及韓文菜單,每個餐點也都有標數字。除了大阪燒和文字燒外,還有炒麵、炒飯、炸物及飲品可以點喔!餐點價格在這麼熱鬧的淺草區還算滿平價的。
▲ 點完餐後,白岩的店員會拿著餐點至您的位置上幫忙製作。這樣完全不用擔心會不會失敗耶!桌邊代煎服務真的好重要。因為感覺如果是自己做文字燒應該很快就焦掉了……
▲ 所謂「文字燒」就是關東風味的大阪燒。主要在東京的月島和淺草地區可以吃到。和大阪燒在製作過程和配料都有不同。
▲ 文字燒是配料與麵糊分開料理,會先將材料先炒過,炒好後圍成一個中空的圓,中間再倒入麵糊,最後再加上醬料(美乃滋和海苔粉);而大阪燒是配料與麵糊均勻攪拌後,倒進鐵板上煎。所以文字燒會比較濕潤,但底層會有微微的鍋巴感;大阪燒吃起來就比較厚實。
▲ 文字燒(明太子年糕) ¥1,518
店員還很有儀式感的在最後弄出一個愛心的形狀。另外,文字燒和大阪燒使用的鏟子是不一樣的,文字燒是比較小支的。
▲ 豬肉炒麵 ¥968
▲ 我們還點了一份豬肉炒麵。炒麵的部分會先在吧台上的鐵板先料理好,再端過來倒在自己桌邊的鐵板上。炒麵與日式醬油拌炒,再搭上柴魚、豬肉,真的好好吃!兩三口就沒了~~~
▲ 用完餐後,店家還在結帳櫃檯放上除臭噴霧。這點好加分哦~~~這樣不怕吃完身上有油煙味了!