▲ 這次到訪東京，GARIGUETTE ガリゲット的超人氣法式千層酥絕對是我口袋名單裡的前三名！除了HARBS的水果千層蛋糕，這間超紅的千層酥近期新崛起，每到營業時間門口總是大排長龍，甜點控千萬別錯過！
▲ 目前GARIGUETTE在日本有大阪梅田、東京表參道和福岡博多三家分店。
▲ 秉持著將千層酥的美味濃縮成能夠用單手拿著輕鬆享用的理想，GARIGUETTE便設計出這道嶄新的甜點「mille presse」。甜點外型有別於一般的長方形千層酥，GARIGUETTE將千層酥以大片如同黑膠唱片的圓形造型現身，並且設計成方便外帶的口袋包裝，將總是需要在桌前享用的千層酥打造成嶄新的散步甜點。 再加上豐富的內餡，樣貌相當吸睛，也難怪吸引好多人來排隊朝聖。
▲ GARIGUETTE的酥皮是使用100%發酵奶油製作的。透過特別訂做的熱壓機熱壓之後，再進高溫烤箱裡。更加襯托出酥皮的香氣。
▲ 千層酥除了酥皮很重要之外，配角的卡士達醬也會影響整體風味！因此「GARIGUETTE」堅持使用北海道產的牛奶、奶油以及嚴選雞蛋，每天精心製作出新鮮且風味濃郁的卡士達醬。
▲ 走進GARIGUETTE表參道店會看到排隊方向的引導招牌，可以先在店內找好位置再到櫃台點餐。點完餐會給號碼單等叫號再領餐即可。
▲ 店內裝潢為簡約現代風，整體環境寬敞舒適；加上大片落地窗設計，採光很好，在裡頭享用甜點是很舒服。內用區的座椅大多是固定的，但桌子可以依照人數多寡分開或拼桌。
▲ GARIGUETTE表參道店櫃台右側是點餐結帳區，左側則是製作法式千層酥的工作區
甜點都是現點現做，所以需要一點等待時間哦！！
▲ 開放式廚房讓各位可以直接看到製作過程，外帶包裝也相當可愛，會先用塑膠袋包裝比較方便帶走食用。
▲ 烤好的千層酥的餅皮疊在一起，看起來超酥脆～另一邊還有製作千層酥原料的開放式廚房區。
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▲ GARIGUETTE的法式千層酥口味選擇相當多元， 有單純卡士達醬的口味（¥900）、栗子奶油＆黑醋栗（¥1,200）、格雷伯爵茶奶油＆杏（¥1,100）、蜂蜜檸檬奶油（¥1,100）、開心果奶油＆木莓（¥1,100）、巧克力奶油＆焦糖堅果香蕉（¥1,200）、蘭姆葡萄乾奶油（¥1,000）等多種口味選擇！
除了甜點類的法式千層酥之外，還有鹹食類的千層酥餐點，口味有：火腿起司（¥1,100）、燻鮭魚＆酪梨（¥1,500）、鮪魚咖哩＆甜菜（¥1,200）、尼斯風沙拉（¥1,300）。
有選擇障礙的人甚至還可以選擇半半 (HALF-HALF)口味，也就是一份千層酥以兩種口味各半製作，可以一次享受到兩種不同美味！(上圖的口味都可以做成HALF-HALF的組合哦！)
▲ 另外店內還會不定期更換的季節限定口味哦！每每推出季節限定水果口味，像是草莓或麝香葡萄都銷售一空。但這是得親自來到店內才知道的驚喜唷！
▲ NAPOLÉON 1,400日圓 特製卡士達+新鮮草莓
NAPOLÉON是店內的主打商品。外層是加入杏仁的酥皮，餅皮上有裹上糖漿，十分脆口。單吃就很好吃了！
必須說，GARIGUETTE的法式千層酥著實讓我相當驚豔！微微焦香的薄脆千層酥咬下咔滋咔滋，完全不膩口！再搭配每日現做的卡士達內餡、草莓完全是另一種層次的驚喜，超完美組合，吃一口就會愛上！吃完瞬間秒懂，為什麼這個甜點能在東京造成轟動啊！
下次有機會到表參道一帶旅遊的話，千萬別錯過這款嶄新又獨特的必吃甜點！不管是要在店內享用或是外帶都非常合適！趕緊收進自己的口袋名單裡吧！
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