地址：彰化縣員林市大同路二段226號
聯絡電話：04 839 9922
營業時間：平日11:30–14:30, 17:30–22:30 / 假日11:30–22:30
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位於員林大同路上的「八石什鍋」，以招牌燒酒火鍋聞名，絕對是員林吃火鍋的好去處。一進來就能看到大大的8字，許多人一來就會先在這面牆前拍不少美照。
「八石什鍋」的店內裝潢很寬敞，還有可容納15人左右的小包廂區，是聚會時很棒的選擇哦～且後方有專屬停車場，開車前往完全不用擔心停車的問題，門口也有不少機車停車格，真的超方便。
「八石什鍋」自助吧檯區有各式沾醬和飲料無限供應。
還有多種口味的明治冰淇淋～
接著介紹「八石什鍋」的餐點，提供日式鍋物、食補鍋物、燒酒套餐，而燒酒套餐是我每次來必點的，因為真的是太特別了～
燒酒雞＋大蛤蠣(10) $398
八石的燒酒火鍋以全酒加入許多中藥材，先讓鍋內煮滾後點火，能揮發酒氣及散發香氣，點火後會有超壯觀的火焰，店內只要有點火都會引起不少目光，真的太霸氣了！
火焰燒完後可以往鍋內加入藥酒或清湯，我選擇的是清湯，經過揮發後的燒酒火鍋湯頭很甜，且越煮越入味～
大蛤蠣很鮮美，但10顆吃不夠～下次想點22顆！！
去骨雞腿肉已經有先煎至七八分熟，只需再放入鍋內煮一下子就可以吃了！肉質超鮮美，完全不乾柴，整個大愛。
老火豚骨鍋 $338 湯頭清淡鮮美，不管煮什麼都好吃。
八石豐盛鮮時蔬份量很足，吃完超飽。
雪紋梅花豬口感Q彈軟嫩。
霜降牛雙拼 12/24、25來用餐在臉書打卡寫下「聖誕快樂」就送一盤牛肉～
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